小寒

      小寒（Lesser Cold）是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致，是梅花盛开之际。

小寒三侯

一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲。

      一候雁北乡。乡，向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

      二候鹊始巢。鹊，喜鹊也；巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。

      三候雉始鸲（qú）。雉，文明之禽，阳鸟也；雊（gòu），雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

饮食习俗

吃菜饭‌：

在南京，小寒时人们会煮菜饭，使用糯米、生姜、咸肉片、香肠片等材料，寓意着驱寒保暖。

‌吃糯米饭‌：

在广州，小寒早上吃糯米饭，通常是将糯米和香米混合，加入腊肉、腊肠等食材，寓意着温暖和驱寒。

‌喝羊肉汤‌：

无论在北方还是南方，小寒时节都有喝羊肉汤的习惯，羊肉汤具有温补的特性，能够驱寒暖身。

‌吃腊八粥‌：

小寒节气中有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”，使用多种食材熬制而成，寓意着驱寒、丰收与吉祥。